响水牌大米是中国2010年上海世博会指定展品，是黑龙江省会著名商标，曾经三次蝉联“中国农业博览会”金奖，荣获首届中国国际农业博览会“名牌产品”称号，响水大米获得了中国绿色食品认证和有机食品认证。

第二：响水大米的品质

得天独厚的原生态自然环境，再加上镜泊湖水灌溉，使得响水大米具备了举世无双的品质。根据中国农业部谷物品质监督检测中心和欧洲权威农产品检测机构荷兰SGS检测，响水大米富含人体所需的18种氨基酸，含量达6.9%。在人体所不能合成的8种氨基酸中，响水大米就含有7种，其中矿物质，微量元素，蛋白质，氨基酸及维生素的含量均高于普通大米的6倍。钙，铁，铜，镁，钾，钠，锌等微量元素含量极为丰富，并含有维生素VVP。

第三：响水大米的奥秘

  亿万年前，黑龙江省宁安市渤海镇境内火山爆发，四溢的岩浆冷却后形成了平坦的石板。历经几千年岩石风化和腐殖沉积，形成厚度仅为10---30厘米的土壤。公元608年，唐朝古渤海国勤劳的人民在腐殖图层上种植水稻，形成了火山石板稻田。

  响水大米是地球上唯一生长在“石头”上的大米，种植面积8万亩，年产量3万吨，仅占全国大米产量的百万分之一。

低温水温增加，干物质积累优化

干物质是衡量植物有机积累，营养成分的重要指标，火山熔岩台地自身具有吸热，放热的特点，白天积存的太阳光热量在夜晚不断散发，其地温，水温均比一般稻田高2—3度，水稻的生长期达148—150天，有利于水稻充分吸收营养，成熟度极高，干物质积累多。

矿物质和微量元素持续供给，营养含量丰富

熔岩台地上覆盖了10—30厘米火山熔岩风化与有机物质相混合的肥沃土壤，熔岩台地持续风华，矿物质和微量元素持续供给，营养含量丰富。

镜泊湖水灌溉，水源天然纯净

响水米种植区域位于镜泊湖世界地址公园的核心区，人迹罕见，广廖的东北山林郁郁葱葱延绵数百里，风景秀丽，生态环境超凡入胜。响水米灌溉用水来自于世界第二大高山堰塞湖---镜泊湖，流域内无任何污染，藏身于崇山峻岭之中，水质天然纯净。

第四：响水大米的食用方法

食用方法建议

1.煮饭前用凉水浸泡15～20分钟。

2.根据食用习惯和米质的不同，每公斤米加水1.2～1.3升。

3.电饭煲自动断电后用筷子挑松散再焖10～15分钟即可食用。

4.做粥，水量约为米量的4～5倍，开锅后宜转小火，注意勿沸锅熄火。

5.建议以矿泉水煮饭为最佳。

第五：响水大米的营养成分